維也納麵包專用麵粉，無與倫比的手工維也納麵包讓人驚豔

適用於製作維也納麵包或是以發酵麵團和千層派皮為基底的糕點的專用麵粉。以硬質小麥製成，可形成理想蛋白質(≥ 12%)的麵粉，而這些蛋白質為製作發酵麵團和千層派皮所不可或缺。

★常用於製作輕盈酥脆的甜點與糕點，鬆脆與口感豐富，如適合法式長棍、歐式麵包、可頌、千層等

★進口採用18℃溫控貨櫃，品質鮮度可與法國同步

★標準磨坊系列麵粉，日常麵包用粉

★灰份0.39~0.45%、蛋白質 ≥12%，細緻的麵粉，顏色較潔白

★組成成分為100%的小麥粉：無添加劑、無改良劑、無添加成分





關於布瑟法國麵粉

法國布瑟麵粉Minoterie Bourseau創立於1825年，擁有百年歷史，家族從事磨坊事業至今已傳承七世代，延續著對磨坊的熱情與技術，將嚴選小麥研磨成最優質的麵粉，並深獲專業麵包師傅的肯定與顧客好評。充滿熱情、富有遠見又負責任的創辦人Bernard Bourseau貝納．布瑟1973年一來到法國諾澤，便開始構思他兒時記憶中的石磨磨坊，試圖兼顧正統與現代化，並傳承給他的兒子法蘭克和克里斯多夫，使他們在今日得以建立市場區隔的商品。