全量使用最高級酒米特A級產區「山田錦」，及傳統「生酛」製法， 帶有微酸的天然乳酸發酵韻味，亦能嚐到些許水果風味。 酒體具有存在感但不會過於厚重，爽口卻不失日本酒的濃醇。



沢の鶴

鑽研三個世紀的 「灘酒」守護者

沢の鶴株式會社於享保 2 年(1717 年)創立於灘五鄉之一的西鄉地區，創社 300 多年來雖歷經因太平洋戰爭紛亂所帶來的製酒、 銷售體制改革等阻撓，仍先後設立近代釀造工場「西藏」、四季釀造工場「瑞寶藏」，由過去的一年一釀，轉型為全年可量產的酒藏。今後也將在努力守護灘本流日本酒的傳統風味同時，持續研究開發提升酒質及製作技術的方法，將日本獨有的「和文化」持續 推廣到全世界。