封面故事
CHOOSE QUALITY INGREDIENT
IS OUR BELIEF
選用好食材是一種信仰
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
近年來走在巴黎街頭，會發現一股安靜卻強勁的風潮：日、韓飲食品牌正快速擴張，引領新的消費風尚。韓式冰維也納咖啡「巴黎正在瘋亞洲：下一支排隊隊伍，會是台灣的嗎？
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
你以為法國人對自己的飲食文化有強烈的自尊心，絕對不會輕易臣服於美式甜點嗎？現實與印象的差距可不只一星半點。走進今天的巴黎，無論是頂級飯店甜點廚房、時髦咖啡館，還是轉角的家常麵包甜點店，幾乎都找得到一樣東西：美式餅乾。這個原本屬於異文化的甜點，已在法國取得了一席之地，成為本地日常的一部分。當美式餅乾遇上法式驕傲，談文化滲透與重新詮釋