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選用好食材是一種信仰
名家專欄
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
「做自己的甜點」，對純植物烘焙的再思考
不使用任何動物性食材的純素或純植物烘焙（vegan / plant-based baking）在近年來穩定發展。市場證明純素不是一股轉瞬即逝的潮流，而是朝向永續未來的趨勢。許多知名主廚投入研發，消費群體也逐漸擴大，不再只是極少數人群的選項。
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盧怡安
慶祝時分
盧怡安
可愛美眉的兩個疑問
在咖啡店工作的一個可愛美眉，跟我分享了一件她近期的小煩惱。就是超有名但又毫無架子的明星，經常來訂購數量可觀的豆子，是店裡的好客人。不過店老闆對於每一個包裝盒、提袋，一樣請她跟客人解釋，加價、收款，沒有任何折扣，也沒有其他特殊的服務。她開口時總是有些臉紅，覺得很不好意思，很想給對方一些回饋，感謝對方一直以來的支持，卻苦無權限。
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