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That Store-Bought Pudding You Fought For? It’s Been Egg-Free for Over a Century.
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
你搶的那顆便利商店布丁,100多年前就沒有雞蛋
今年愚人節,統一布丁再度出招。繼 2025 年 10 月以焦糖體大於布丁體的「翻轉布丁」(網友暱稱「丁布」)限量上市、引爆搶購熱潮後,7-ELEVEN 於 4 月 1 日推出期間限定的「焦糖出走咘布」——去除焦糖醬的全黃版布丁。這個系列操作從 2024 年愚人節廣告玩笑、到 2025 年正式上市、再到今年進一步翻轉,每一次都成功引爆話題。但在所有搶購熱潮與社群討論之中,很少人在意:那個金黃色、Q 彈的布丁體,究竟是什麼做的?
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從抹茶熱潮到焙茶崛起:台灣茶的國際契機與產地保衛戰
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
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Asian Baking’s Blurring Lines and Market Ambitions in World Baking: When Bread Is More Than Bread, What Defines a Pastry?
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
從《天下烘焙》看亞洲烘焙的界線模糊與市場野心:當麵包不只是麵包,甜點又是什麼?
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