嚴選北海道優質乳源製作而成，最接近生乳的顏色及風味，在中澤乳業的純生鮮奶油中，屬於乳脂肪含量最低、風味最清爽的一款。

在製作甜點時，若需要使用大量鮮奶油，如生乳捲、草莓鮮奶油蛋糕、法式千層，或是在飲品、甜點上置放一坨打發鮮奶油，又希望不膩口，相當適合選用此款低脂鮮奶油。

中澤乳業對於製法以及管理標準的堅持，即使是35%鮮奶油也有非常良好的打發性，無論是使用桌上型攪拌機，或是大型鮮奶油打發機，都能夠維持絕佳的打發效果，並且在打發過程中不易油水分離。可縮短打發時間並有優異的保形性表現。耐凍性佳，有助於提升產能。