為專業麵包師「量身打造」的麵粉

分類為80的萃取率讓人能夠遵循PNNS（法國國家健康營養計畫Programme National Nutrition Santé）的建議，即提供與食用接近最完整食物的麵包。麥粒的麩皮和胚芽含有3/4的礦物質和維生素，因此在磨粉時必須細心呵護。以石磨磨粉有助保存這些營養素和營養價值，以輕柔的方式研磨小麥，避免溫度上升。

★進口採用18℃溫控貨櫃，品質鮮度可與法國同步

★遵循PNNS（法國國家健康營養計劃），提供接近完整食物的麵粉

★低溫石磨工法，保存較多營養價值，含有麥粒（麩皮和胚芽）四分之三的礦物質和維生素

★灰份1~1.20%、蛋白質>11%，含有更多的麥香與纖維質，非常適合製作略具嚼勁和風味的鄉村麵包與家常烘焙

★組成成分為100%的小麥粉：無添加劑、無改良劑、無添加成分





關於布瑟法國麵粉

法國布瑟麵粉Minoterie Bourseau創立於1825年，擁有百年歷史家族從事磨坊事業至今已傳承七世代，延續著對磨坊的熱情與技術，將嚴選小麥研磨成最優質的麵粉，並深獲專業麵包師傅的肯定與顧客好評。充滿熱情、富有遠見又負責任的創辦人Bernard Bourseau貝納．布瑟1973年一來到法國諾澤，便開始構思他兒時記憶中的石磨磨坊，試圖兼顧正統與現代化，並傳承給他的兒子法蘭克和克里斯多夫，使他們在今日得以建立市場區隔的商品。