使用的德國進口的裸麥，在日本當地出廠前使用滾輪研磨取得最新鮮的裸麥粉，走輕盈的裸麥風味，裸麥粉的細緻度高，可以製作出適合亞洲人喜歡的輕裸麥麵包。