🌾 製品特徴

日清製粉が長年の歳月をかけて開発した菓子用薄力粉で、タンパク質含有量は約7.5%、灰分は約0.36%です。 独自の製粉技術により、生地作りの際のグルテン形成を抑えることができ、粉合わせもしやすく、生地に安定性も付与します。 軽やかな口どけとしっとりさを併せ持った菓子を作ることができます。

🍰 推奨用途

スポンジケーキ、シフォンケーキなど、ふんわりとした食感としっとりとした口当たりを求める焼き菓子に最適です。​

👃 風味の特徴

焼き上がりは雲のようにふんわりとした食感で、柔らかくしっとりとしており、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。