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優れた食材の選定は一種の信念である
コラム
Ying C. 陳穎 / Ying C. 一匙甜點舀巴黎
アジアのベーカリー界に迫る「境界の曖昧化」と市場の野心：『天下烘焙』から読み解くパンとスイーツの新たな定義。
今年2月1日、韓国のMBNテレビは、韓国初となるベーカリー・サバイバル・オーディション番組『天下烘焙：Bake Your Dream』（原題：천하제빵：베イク・ユア・ドリーム）の放送を開始した。審査員には、台湾の視聴者にも馴染み深い『白と黒の泥棒（モノクロシェフ：料理階級戦争）』シーズン1の優勝者ナポリマフィア（クォン・ソンジュン）や、パリでパティシエとして活躍するキム・ナレ（Narae Kim）ら、5名の豪華メンバーが名を連ねている。同番組は配信開始から1日以内に韓国のNetflixで「今日のTV番組」1位を獲得し、第1話は同時間帯のバラエティ番組で視聴率トップを記録した。
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Vivienn W.
揚げドーナツ〈ベルリーナー〉はいかにしてドイツ人の「季節を語る言語」となったのか
盧怡安
いちごと生クリームの塩系ルート
この冬、私はいちごと生クリームをぎゅっと抱きしめることにした。
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