🌾 製品特徴

フランスパン専用として開発されたこの小麦粉は、小麦本来の風味と香りを最大限に引き出すことを目的としています。特に長時間発酵で真価を発揮し、芳醇で奥深い味わいと香ばしさを引き出します。​

🍞 推奨用途

バゲット、カンパーニュ、ハードブレッド、フォカッチャなどの欧州スタイルのパン作りに最適です。ピザやキッシュなどの生地にも応用可能です。​

👃 風味の特徴

時間をかけて発酵させることで、小麦と酵母の香りが一層引き立ちます。焼き上がりはクラストが香ばしく、クラムはしっとりとしており、口の中に広がる余韻が魅力です。