天然乳酪刨絲而成，典型乳白色絲狀起司，質地柔軟具彈性，入口帶自然乳香與適度鹹味，風味清爽不膩。烘烤時穩定拉絲、不易出油，適合作為基底起司。廣泛應用於披薩、焗烤、可頌與鹹派，亦適合創意甜鹹混搭點心，提升成品口感層次與視覺吸引力。