葡萄品種:100% Pedro Ximénez

葡萄產地:西班牙

酸度:7

葡萄一採收，就置於陽光下日曬幾天增加甜度，

將葡萄製成葡萄液並部分發酵後保留其高度的甜份，接著放入美國橡木桶中陳年 10 年。

酒體呈現黑檀木的色澤，嚐起來有陽光、熟透了的葡萄乾的味道，是一款微甜、但均衡而完美的酒醋。表現出焦糖、無花果、咖啡、堅果及香料的多層次口感，

建議搭配：巧克力、冰淇淋、甜布丁、水果、紅肉等