日料與烘焙食材中特有的「鹽漬櫻花」，以鹽與梅醋醃漬而成的櫻花漬，保持著櫻花有鮮艷粉紅色擇，

能讓製作出的產品別具特色與風味，讓料理增添高雅的氣息。