可可和牛奶風味的絕佳平衡，牛奶風味濃郁，直接食用也很美味，可廣泛用於燒果子和冷藏糕點。可可豆品種：法里斯特羅（Forastero）品種，抗病性佳、生產量多，占可可豆總生產量的80%。深紫色的種子擁有大量的多酚成分，擁有重實的澀味與苦味，使用在巧克力風味基礎的「風味豆」。