蒙古大平原過去曾是海洋，海水經過悠久時間滲入岩層，再經地下水沖刷成鹽湖。

天日湖鹽即是以此天然湖水日照風乾而成的粗鹽，俐落的鹹度及非常少許的苦味，同時帶有些許甜味。