鹽之花是最負盛名的法國頂級海鹽，鹽之花產量稀少，

只有在特定時間、特定地區，在風與太陽的合作下，

每50-80 平方公尺的鹽田，才能結晶出500-1500公克的鹽之花。

倒三角形的純白結晶體，卻蘊藏細緻的藻碘風味、礦物質氣息及紫蘿蘭花的馥郁芬芳，

只能以傳統手工採收，更顯鹽之花的珍貴。