🌾 特性概述

此款麵粉為日清製粉歷經多年研發的菓子用薄力粉，蛋白質含量約7.5%，灰分約0.36%。 採用日清獨自的製粉技術，能抑制麵糰製作過程中的麩質形成，使麵糰更易於混合，並賦予穩定性。 適合製作口感輕盈、濕潤且入口即化的甜點。

🍰 推薦用途

特別適用於製作海綿蛋糕、戚風蛋糕等需要蓬鬆、濕潤口感的甜點。​

👃 風味表現

烘焙後的成品具有如雲朵般的蓬鬆口感，鬆軟濕潤，入口即化，能充分展現食材的原始風味，為消費者帶來高品質的味覺體驗。