擁有百年歷史的中澤乳業，從明治時期（西元1868年）以自營牧場起家，堅持以高品質北海道乳源和先進獨家技術製作乳製產品，嚴守對於「食」的專業自重，因此贏得日本烘焙、餐飲業界深厚的信賴與敬崇。

高乳脂含量的優質鮮奶油，掀起國際甜點業界的美味革命、擄獲甜點愛好者的心。為因應現今潮流，中澤乳業更積極開發各式乳製產品，與客人們共同協創，滿足產業升級的市場需求。



美味的理由

．追求風味：中澤乳業始終對美味有所堅持，每款商品皆經過反覆開發、改良，即使是延長保存期限的商品，也未曾犧牲原本的美味質感。

．嚴選原料：長期關注生乳產區的中澤乳業，在嚴格把關來源細節的情況下，製作符合理想風味與性狀的優質乳製品。在中澤乳業，13 公升的生乳僅能製造1 公升的鮮奶油，由於產量稀少，使得鮮奶油更加彌足珍貴。

．獨家技術：中澤乳業研發獨家技術TOD(Thern On Demand)，使得每個步驟得以受到精密控制，包含加熱與冷卻溫度的時刻掌握，以及生產時間、生產線速度的把關，透過精準縝密的流程控管，在保留生乳原始風味的同時，更引出商品的獨特個性，獨一無二的中澤奶霜亦是在這樣的環境下所打造。



北海道純生鮮奶油的三大優勢

1. 100%使用北海道生乳，以中澤獨家的精密溫度管理TOD製法及鮮奶油混合製法，使得鮮奶油如實還原北海道鮮奶油美好的風土滋味，傳達最完整的北海道美味。

2. 維持穩定優異的品質：中澤乳業自訂的七項嚴格評選標準顯示，選用符合最高水準的原料製成鮮奶油，從生乳分離到運輸過程均受嚴謹的自主標準管理，是維持穩定優異品質的基本原則。

3. 良好的打發性：由於中澤乳業對於製法與管理標準的堅持，即使是35%鮮奶油也擁有非常良好而穩定的打發性，可縮短打發時間並保有優異保形性表現，與此同時，耐凍性佳的中澤鮮奶油更有助於提升產能。