75年以上歷史

1949年創立以來，懷抱著將北海道這片得天獨厚的自然環境孕育出的新鮮優質北海道生乳，賦予新的附加價值，不斷推動創新產品的開發。

公司與當地酪農戶密切合作，確保原料的品質和新鮮度。產品以濃郁香氣與豐富風味著稱，這得益於北海道得天獨厚的自然條件與企業長期積累的製造技術。



安心第一

以安心為第一信念，北海道乳業嚴選酪農家高品質生乳，結合精湛加工技術與嚴格品質管理，製成新鮮乳製品，每日由函館產地直送，確保最佳鮮度。

身為日本北海道首家取得FSSC22000國際食品安全認證的乳品製造商，同時也通過ISO14001：2015環境管理系統認證，積極推動節能減碳與永續發展。全廠導入HACCP制度，全面落實衛生與品質控管，讓每一口乳製品都能安心信賴。



與時俱進的研發力

北海道乳業深耕各類乳製品的研發與製造，熟知其特性，並不斷探索生乳與多元食材的最佳組合。商品開發流程嚴謹，從市場調查、企劃到商品化，歷經近十道關卡把關；試製階段更採用與正式生產線相同的工序，確保量產後依舊維持最佳品質與風味。

秉持創新與效率，每六個月即推出一次使用 Luxe 配方的新商品，將精湛研發力實際轉化為市場競爭力。



乳酪小學堂：再製乳酪 vs. 自然乳酪

自然乳酪Natrual Cheese ：將生乳以酵素或乳酸菌作用凝固後，除去乳清的產物，一般有分熟成與不熟成。

特色：

➊風味會隨熟成時間變化，口感與香氣有層次。

➋保存期限一般較短，須留意保存環境。

再製乳酪Processed Cheese：以一種或多種自然乳酪為原料，粉碎加熱後重新乳化後的乳酪。

特色：

➊酸性不隨時間改變，不會隨時間明顯改變。

➋保存期限一般較長，方便儲存、運輸、預製量化生產。