🌾 特性概述

此款麵粉是日清製粉與法國知名麵包品牌 Maison Kayser（梅森凱瑟）合作開發的專用粉，旨在完美呈現小麥原有的風味。​其特點包括延緩老化、口感佳，特別適合長時間發酵的天然酵母麵包。​麵包成品具有乳黃色的組織和良好的外觀。

🍞 推薦用途

適用於製作法國長棍、鄉村麵包、硬式麵包、佛卡夏等歐式烘焙產品，亦可作為披薩、鹹塔等風味底材的基礎粉使用。​

👃 風味表現

經長時間發酵後能釋放出自然的穀物香氣與酵母深度，成品外皮酥脆、內部濕潤有嚼感，整體風味清雅且具餘韻。