🌾 特性概述

此款麵粉為日清製粉最具代表性的高筋粉之一，具備優異的色澤與風味平衡。吸水性良好，能形成高含水量的麵團，適用於多樣化的烘焙應用，尤其推薦用於帶蓋吐司、餐包及甜麵包製作。此外，此粉亦廣泛應用於製麵，操作性極佳，並散發迷人的小麥香氣。特別適合用於製作細麵，兼具筋性與俐落的斷口性，搭配豚骨湯頭更能相得益彰，呈現出極具特色的風味表現。

🍞 推薦用途

適用於製作帶蓋吐司、餐包、甜麵包等，亦適合大型工廠生產，機械耐性良好。​

👃 風味表現

烘焙後的成品具有良好的體積與柔軟口感，帶有淡淡的奶香，為消費者帶來高品質的味覺體驗。