明顯的覆盆子果實香氣，聞起來彷彿果汁一般，高濃度的酒精含量經烘烤後能保留更多的風味，可用來浸濕蛋糕體、浸泡果乾，加入麵團、麵糊或鮮奶油，用於鮮奶油、甘納許和冰淇淋可增添風味，不論熱用或冷用皆可。