享負盛名的大溪地香草莢品牌：法國Alain ABEL，主要種植區域為法屬玻里尼西亞，在1843年歸屬法國的玻里尼西亞，擁有許多島嶼，素有全球最浪漫島嶼之稱的大溪地是知名觀光景點，而種植大溪地香莢蘭的地方則以塔哈島、賴阿特阿島與波拉波拉島為主，富含茴香醛，以細緻花果調性的果莢聞名於世的大溪地香草莢外觀油亮、品質優異，惟不同產區帶有些許風土差異，Grand Cru Tahaa為塔哈島的大溪地香莢蘭，果莢蘊藏豐富水果香氣；來自賴阿特阿島的Grand Cru Raiatea，果莢則有焦糖與茴香等香料風味；種植於波拉波拉島的Grand Cru Bora Bora，果莢具李子、甘草與可可氣息。

香草莢是僅次於番紅花、世界第二昂貴的天然香料，而產量稀貴、不到全球總產量百分之一的大溪地香草莢，有別於其他香莢蘭品種，在成熟前不會裂果，含水量極高、完整保留芳香物質，因而存續馥郁且細緻悠揚的風味調性。