在日本受到4500 家高級料亭、蕎麥店、烏龍麵店等愛用。獲得備長炭烤鰹魚專利與HACCP（國際衛生管理標準）認證。

採用一本釣的鰹魚荒本節削製而成的柴魚花，味道纖細、無雜味，適合用於展現食材原味的和食料理。