運用松谷澱粉打造優質產品

★適合用來製作土司、瑞士卷、甜麵包、丹麥奶油麵包，添加量：對麵粉10~20%

★耐冷耐凍性佳：在冷藏環境中穩定性佳，不易受低溫影響，麵體在冷藏環境下仍保持良好的彈性

★抑制老化：冷藏麵體在儲存期間容易出現老化現象，導致口感變硬。UPEC-AG能有效抑制老化，使麵體保持Q彈口感

★保水性佳：具良好的保水性，冷藏狀態下能保持適當的水分，防止乾燥，並延長產品的保存期限

★高品質穩定性：在反覆的冷藏及解凍過程中，能保持麵體的質地穩定，避免出現口感變化，使麵體易於加工與儲存

★提高製程的穩定性：具良好的延展性與黏合性，能提高麵體在加工過程中的操作性，減少破損，提升最終產品一致性



關於松谷食品

松谷食品自創立以來，專注於澱粉加工產品的研究與製造，在加工澱粉產品的日本市場中，松谷食品擁有最高的市場份額，特別是在澱粉來源的膳食纖維產品中也保持著領先地位。松谷食品長期以來專注於加工技術的研究，開發出獨特的產品。例如，具有降低血糖效果的難消化性低聚糖等健康導向的功能性產品，或「Pine Aero」系列具備均勻分散性，且少量使用即可發揮顯著效果，有助於改善食品的質地。這項技術為食品行業解決了多項挑戰，並成為提升產品競爭力的重要因素。"