特別企劃
為復古台味波士頓派注入新風采
延伸閱讀
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我們對於法式甜點的印象，難以跳脫技術門檻高、製作手法繁複，法式甜點的嚴謹與精緻，築起了一道森冷的高牆，對於居家料理愛好者而言，多半仍是敢可遠觀、不敢輕易地親近褻玩。2023.11.24特別企劃
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解構風味奶油
Fine dining，精緻餐飲。過去象徵性的菜餚，包含三道經典前菜：鵝肝醬、魚子醬、松露。還有學習不完的各種餐具用法與餐桌禮儀。奢華、高級、嚴肅，宮廷貴族享用的精緻料理演變至今，依然是享受絕佳體驗、感動與奢侈之處，只是如今的奢侈有了新的定義。跳脫彰顯身份地位的功能，Fine dining除了提供愉悅，進而探討整個食物鏈——生產者、消費者，乃至健康、環境、經濟、社會、等各式議題，作為創新的發源，帶動趨勢。2023.11.24特別企劃
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Fine dining，精緻餐飲。過去象徵性的菜餚，包含三道經典前菜：鵝肝醬、魚子醬、松露。還有學習不完的各種餐具用法與餐桌禮儀。奢華、高級、嚴肅，宮廷貴族享用的精緻料理演變至今，依然是享受絕佳體驗、感動與奢侈之處，只是如今的奢侈有了新的定義。跳脫彰顯身份地位的功能，Fine dining除了提供愉悅，進而探討整個食物鏈——生產者、消費者，乃至健康、環境、經濟、社會、等各式議題，作為創新的發源，帶動趨勢。2023.04.13特別企劃
苗林小學堂｜葛粉