採收到烘焙全程人工手揉脫枝、翻焙、讓龍眼受熱均勻，使用傳統磚造土窯，過程柴燒煙燻，歷經6天5 夜不停火的土窯柴燒，果肉厚實而甜蜜，更帶股淡淡龍眼木的煙燻味餘韻。