🌾 製品特徴

タンパク質含有量は約12.5%、灰分は約0.72%です。 日清製粉の独自の製粉技術により、硬質デュラム小麦を一般的な小麦粉のような細かさに仕上げています。 トースト、菓子パン、テーブルロール、ソフトフランスパンなどの製造に特に適しており、高タンパク質含有量により、生地の伸展性と弾力性が優れ、独特の黄金色のクラムと甘みのある風味を実現します。​

🍞 推奨用途

トースト、菓子パン、テーブルロール、ソフトフランスパンなど、柔らかい食感と黄金色の焼き上がりを求めるパン作りに最適です。​

👃 風味の特徴

焼き上がりは独特の黄金色のクラム、柔らかい食感、甘みのある風味を持ち、小麦本来の風味を存分に引き出し、高品質な味わいを提供します。