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カカオの実が紡ぐ、大地の豊かさ ─ 豆からパフェへ ── TERRA Bean to Bar Chocolateインタビュー
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2025.07.22特別編集
夢の島にあるスイーツ、都市に残された小さな驚き —— 漂夢島Drifter Dreamland インタビュー
新荘の静かな路地に、ひとつの島が隠れている。漂夢島は地図に載っている島ではなく、都市で疲れた「島民」たちのために用意された小さな夢のような場所だ。採光窓から差し込む自然光が、ガラスのショーケースを照らす。そこには遊び心と繊細さを兼ね備えた作品が並ぶ——ユニークな形のケーキや恐竜モチーフのスイーツ、そして作りたてのパフェ。それぞれの細部に、大人のための小さな驚きが詰まっている。2025.07.25特別編集
ひとさじのデザートに、すべての「越えたい瞬間」が詰まっている —— 星忱菓子店 Brillante Pâtisserie インタビュー
人の行き交う街角に、星忱菓子店 Brillante Pâtisserie は華やかに咲き誇る。扉を開けた瞬間、まるで時差を越え、パリと並行するスイーツの宇宙に足を踏み入れたかのよう。陽だまりがガラスのショーケースにやわらかく差し込み、ひとつひとつのケーキや焼き菓子、そしてアイスクリームまで、きらきらと輝きを放っている。2025.07.22特別編集
夢の島にあるスイーツ、都市に残された小さな驚き —— 漂夢島Drifter Dreamland インタビュー
新荘の静かな路地に、ひとつの島が隠れている。漂夢島は地図に載っている島ではなく、都市で疲れた「島民」たちのために用意された小さな夢のような場所だ。採光窓から差し込む自然光が、ガラスのショーケースを照らす。そこには遊び心と繊細さを兼ね備えた作品が並ぶ——ユニークな形のケーキや恐竜モチーフのスイーツ、そして作りたてのパフェ。それぞれの細部に、大人のための小さな驚きが詰まっている。2025.07.25特別編集
ひとさじのデザートに、すべての「越えたい瞬間」が詰まっている —— 星忱菓子店 Brillante Pâtisserie インタビュー
人の行き交う街角に、星忱菓子店 Brillante Pâtisserie は華やかに咲き誇る。扉を開けた瞬間、まるで時差を越え、パリと並行するスイーツの宇宙に足を踏み入れたかのよう。陽だまりがガラスのショーケースにやわらかく差し込み、ひとつひとつのケーキや焼き菓子、そしてアイスクリームまで、きらきらと輝きを放っている。2025.07.29特別編集
自由と風味の流れ、真夏に記憶を紡ぎ直す一杯 —— Süivre Lab順流.インタビュー
歩道をゆっくりと歩くと、グレーを基調としたアトリエが静かに佇み、そっと通りすがりの人々に手を振るように存在している。窓から差し込む陽光がデセールを照らし、その配置はまるで儀式の一片のよう。柔らかでありながら鮮明に、主宰であるジョイスシェフのスタイルを描き出している。ここは Süivre Lab――スタイルに縛られず、技法に囚われない創作の場である。その名はフランス語の「suivre（従う、流れに任せる）」に由来し、「順流」の意を持つ。2025.07.22特別編集
夢の島にあるスイーツ、都市に残された小さな驚き —— 漂夢島Drifter Dreamland インタビュー
新荘の静かな路地に、ひとつの島が隠れている。漂夢島は地図に載っている島ではなく、都市で疲れた「島民」たちのために用意された小さな夢のような場所だ。採光窓から差し込む自然光が、ガラスのショーケースを照らす。そこには遊び心と繊細さを兼ね備えた作品が並ぶ——ユニークな形のケーキや恐竜モチーフのスイーツ、そして作りたてのパフェ。それぞれの細部に、大人のための小さな驚きが詰まっている。2025.07.25特別編集
ひとさじのデザートに、すべての「越えたい瞬間」が詰まっている —— 星忱菓子店 Brillante Pâtisserie インタビュー
人の行き交う街角に、星忱菓子店 Brillante Pâtisserie は華やかに咲き誇る。扉を開けた瞬間、まるで時差を越え、パリと並行するスイーツの宇宙に足を踏み入れたかのよう。陽だまりがガラスのショーケースにやわらかく差し込み、ひとつひとつのケーキや焼き菓子、そしてアイスクリームまで、きらきらと輝きを放っている。2025.07.29特別編集
自由と風味の流れ、真夏に記憶を紡ぎ直す一杯 —— Süivre Lab順流.インタビュー
歩道をゆっくりと歩くと、グレーを基調としたアトリエが静かに佇み、そっと通りすがりの人々に手を振るように存在している。窓から差し込む陽光がデセールを照らし、その配置はまるで儀式の一片のよう。柔らかでありながら鮮明に、主宰であるジョイスシェフのスタイルを描き出している。ここは Süivre Lab――スタイルに縛られず、技法に囚われない創作の場である。その名はフランス語の「suivre（従う、流れに任せる）」に由来し、「順流」の意を持つ。