業界トレンド
2024，日本甜點流行預測
もっと見る
2023.12.18業界トレンド
2024，備受矚目的日本麵包關鍵字
從2023年初的MOBAC SHOW，到10月底的世田谷麵包祭，我們觀察到，麵包在日本的展會、市集、烘焙坊乃至各種飲食店與零售店的角色變化，與餐用文化、組合形式、經典詮釋、調理類型、和風注入、伴手禮與甜點化、全健食物等關鍵字眼越來越緊密。無論是切入市場需求，因應當代時空背景，企圖透過麵包取代正餐的各種個性派調理類麵包；或者是補強麵包不足，在冷藏蛋糕櫃所展示的甜點系麵包，不但轉換熱騰騰的印象，也發展出麵包成為伴手禮的可能性。2023.12.29特別編集
⧝世田谷住民的麵包慶典：世田谷麵包祭⧝
2018年曾在兩日間集結日本全國240個烘焙品牌、創造逾五萬名來場數的世田谷麵包祭，是一大創舉。開辦至今，經過十三個年頭後的2023年，非但未受疫情衝擊，還端出「新鮮」的主題，以新麵包店、現磨小麥、新鮮出爐的麵包香氣與新口味，為大家帶來享受與探索麵包新鮮感的一日提案。2023.12.18業界トレンド
2024，備受矚目的日本麵包關鍵字
從2023年初的MOBAC SHOW，到10月底的世田谷麵包祭，我們觀察到，麵包在日本的展會、市集、烘焙坊乃至各種飲食店與零售店的角色變化，與餐用文化、組合形式、經典詮釋、調理類型、和風注入、伴手禮與甜點化、全健食物等關鍵字眼越來越緊密。無論是切入市場需求，因應當代時空背景，企圖透過麵包取代正餐的各種個性派調理類麵包；或者是補強麵包不足，在冷藏蛋糕櫃所展示的甜點系麵包，不但轉換熱騰騰的印象，也發展出麵包成為伴手禮的可能性。2023.12.29特別編集
⧝世田谷住民的麵包慶典：世田谷麵包祭⧝
2018年曾在兩日間集結日本全國240個烘焙品牌、創造逾五萬名來場數的世田谷麵包祭，是一大創舉。開辦至今，經過十三個年頭後的2023年，非但未受疫情衝擊，還端出「新鮮」的主題，以新麵包店、現磨小麥、新鮮出爐的麵包香氣與新口味，為大家帶來享受與探索麵包新鮮感的一日提案。2024.01.19特別編集
2024 Bon Pain麵包祭強勢回歸！
2024 Bon Pain台北麵包祭，關注好食材的苗林行與擅長策劃餐飲主題活動的有趣市集再度攜手，於1月20日（六）、1月21日（日）在圓山花博花海廣場盛大舉行。集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌，烘焙職人們將自信獻上各式各樣活動限定的手作麵包與精緻甜點，不容錯過的麵包迷專屬慶典，期待大家共襄盛舉：Bon Pain！讚嘆關於麵包的一切美好。2023.12.18業界トレンド
2024，備受矚目的日本麵包關鍵字
從2023年初的MOBAC SHOW，到10月底的世田谷麵包祭，我們觀察到，麵包在日本的展會、市集、烘焙坊乃至各種飲食店與零售店的角色變化，與餐用文化、組合形式、經典詮釋、調理類型、和風注入、伴手禮與甜點化、全健食物等關鍵字眼越來越緊密。無論是切入市場需求，因應當代時空背景，企圖透過麵包取代正餐的各種個性派調理類麵包；或者是補強麵包不足，在冷藏蛋糕櫃所展示的甜點系麵包，不但轉換熱騰騰的印象，也發展出麵包成為伴手禮的可能性。2023.12.29特別編集
⧝世田谷住民的麵包慶典：世田谷麵包祭⧝
2018年曾在兩日間集結日本全國240個烘焙品牌、創造逾五萬名來場數的世田谷麵包祭，是一大創舉。開辦至今，經過十三個年頭後的2023年，非但未受疫情衝擊，還端出「新鮮」的主題，以新麵包店、現磨小麥、新鮮出爐的麵包香氣與新口味，為大家帶來享受與探索麵包新鮮感的一日提案。2024.01.19特別編集
2024 Bon Pain麵包祭強勢回歸！
2024 Bon Pain台北麵包祭，關注好食材的苗林行與擅長策劃餐飲主題活動的有趣市集再度攜手，於1月20日（六）、1月21日（日）在圓山花博花海廣場盛大舉行。集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌，烘焙職人們將自信獻上各式各樣活動限定的手作麵包與精緻甜點，不容錯過的麵包迷專屬慶典，期待大家共襄盛舉：Bon Pain！讚嘆關於麵包的一切美好。