Special Program
懷舊復興的前提， 是不被在意的物事先有在意的人讓它存在。 ——專訪鵲Kasasagi Coffee Roasters主理人傅金萬
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2023.11.22Special Program
單純美好，來自浪漫中的嚴謹——專訪某某 Quelques Pâtisseries主廚Lai
2023.09.01Special Program
一個關鍵材料的改變，就能帶來不同的風味體驗——專訪全統西點麵包Chuan Tung主廚陳星緯
2023.11.22Special Program
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2023.11.21Special Program
二十年如一日的社區麵包店，二十年如一日的一片街角風景。 ——專訪巴蕾麵包的西點主廚阿立師傅
下午四點多的台中大業路，穿著體育服的學生們，帶著笑聲，三兩成群地走在巴蕾麵包店前的騎樓，而隔著玻璃窗，店內人潮並不輸外頭，一進店門，便得直接排隊。架上除了有本格派的歐式麵包、奶油可頌，也有讓人噗哧一笑的炫腹包（六球相連、包入雞肉與乳酪的趣味餐包）。雖然店名來自於高貴的宮殿，但出爐的麵包陣容，更呼應著其官網所寫：「想成為每天陪伴你的生活、分享喜樂的好朋友」。開店即將二十年，店主Kevin近期感到最開心的事情是，有客人小時候開始吃巴蕾的麵包，吃到現在要結婚了，在婚姻大事上也選用巴蕾的手工餅乾，彼此見證彼此茁壯的過程。2023.11.22Special Program
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