來自厄瓜多的單一產區巧克力，香氣纖細微妙、純淨而無雜質感，在口中留下柔軟溫和的風味，後段呈現混合的花香與茶香。可可豆品種：法里斯特羅（Forastero）品種，抗病性佳、生產量多，占可可豆總生產量的80%。深紫色的種子擁有大量的多酚成分，擁有重實的澀味與苦味，使用在巧克力風味基礎的「風味豆」。